Nosso processo de produção utiliza condições básicas conhecidas há séculos: o colágeno , depois de limpo e purificado, é tratado com água quente para a extração da gelatina. A solução obtida é filtrada, purificada, concentrada e, finalmente, seca. O resultado é um produto sem conservantes, não alergênico, rico em aminoácidos e de fácil digestão e absorção pelo organismo.

Nossa gelatina é um ingrediente multifuncional. Agente gelificante, estabilizante, emulsificante, agente de aeração, espessante e muitas outras aplicações e funcionalidades nas áreas alimentícia, farmacêutica, fotográfica e técnica. Sua capacidade de formar gel termo-reversível, o baixo ponto de fusão e sinergia com outros ingredientes tornam a gelatina Rebière uma excelente escolha para seus produtos e desenvolvimentos.

Trabalhos científicos publicados desde 2003 mostram que não há risco de transmissão de BSE ( doença da vaca louca ) através da gelatina. Além disso, Rebière obtém sua matéria prima de fontes confíáveis, controladas e certificadas. Nosso processo de produção garante uma gelatina segura e livre de contaminações biológicas, químicas ou físicas.

Além da funcionalidade, cada vez mais são publicados estudos indicando o uso de gelatina como auxiliar no combate à osteoartrite e lesões em cartilagens e articulações. Sendo rica em glicina e prolina (aminoácidos essenciais ao organismo para produção de colágeno) , isso torna a gelatina um excelente ingrediente para produtos destinados à terceira idade ou atletas que necessitem de proteção para as articulações e tendões.

Pele, cabelo e unhas também se beneficiam do consumo regular de gelatina.